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9. - 10. November 2021 // Nürnberg, Germany

Programm Beviale Summit 2021

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Getränke: ZukunftsWerkstatt GetränkeInnovationen (ZWG)

ZWG 3 | Voller Geschmack bei alkoholfreien Bieren Vortragssprache Deutsch

Zur Herstellung alkohofreier Biere gibt es verschiedene Hefen und Verfahren. Der Vortrag wird Rezeptbeispiele für die Herstellung alkoholfreier Biere aufzeigen, und aufzeigen, dass man auch bei alkoholfreien Bieren, bei denen das Ethanol als Geschmacksträger fehlt, in puncto Aroma, Geschmack und Vollmundigkeit keine Kompromisse eingehen muss.  

Datum: 09.11.2021 Uhrzeit: 10:15 - 10:45 Uhr

Sprecher

 Marius  Hartmann

Marius Hartmann

Head of concept brewery / BarthHaas GmbH & Co. KG

Moderator

 Dimo Brandt

Dimo Brandt

Mitglied der Geschäftsleitung / Institut Romeis Bad Kissingen GmbH

 Stefan Stang

Stefan Stang

Hauptgeschäftsführer / Private Brauereien Bayern e. V.

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